一、和风肉饼要怎么做好吃？和风肉饼要哪些材料？如何做和风肉饼
1 1、豇豆洗净整根放入加盐及油的热水中焯至变成翠绿色捞出过凉水控干备用； 2 2、肉馅加入老抽、味好美现磨白胡椒、老抽、盐、鸡精和切碎的藕拌匀； 3 3、豇豆一头围成一个直径10cm左右的圆形，另一面环绕卷成圆圈，首尾固定好； 4 4、在圆圈中放入肉馅，下入烧至7成热的橄榄油内煎熟； 5 5、锅内留底油，加入海鲜酱油、蚝油和白糖调成和风酱汁，淋在肉饼上即可！ 美食背后的故事 在一家粤菜馆吃过类似造型的菜，但是店家用的是鱼肉，我改用猪肉和藕的搭配，吃起来口感很好，也不油腻，搭配了日式的和风酱汁，整体感觉很搭调。 小贴士 1、豇豆焯水不一时间过长，变色即捞出； 2、煎至时或不要太旺，以免豇豆变糊； 3、肉馅可以填的满一些，因为煎时会有收缩； 4、煎至时用筷子按压肉饼中心，比较紧实表示内部的肉馅也已经熟了；
二、冬天喝什么汤最好呢?
参麦骨汤
功效：主要功效是清热润肺，同时消暑止渴
材料：参须20克，麦冬6克，五味子6克，猪骨少许，葱姜少许
做法：1、猪肉洗净，放入锅中大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜和少许盐。2、放入其他材料煮开改小火继续熬煮1小时即可。
清补凉汤
功效：具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺
材料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克，芡实、大枣、玉竹各10克。
做法：1、锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。2、中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。
老黄瓜瘦肉汤
【用料】老黄瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8两），赤小豆100克（2两），蜜枣4粒，陈皮1小块。
【做法】＊选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜，切成大件。
＊瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。
＊陈皮浸软，洗净刮去。
＊把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成调味即可。
【功效】此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。
霸王花猪肉汤
【用料】霸王花50克（1两），猪400克（8两），粉肠150克（3两），蜜枣4粒，南北杏2汤匙。
【做法】＊粉肠切去肥油，将1粒肉放入粉肠内，在粉肠另一端摧出，洗净出水过冷河。
＊猪肉放落滚水中，煮5分钟取起洗净。
＊霸王花用清水浸软，洗净抹干水，切短度。
＊把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味。
【功效】此汤清凉肺去痰火，清热气。
若暑热伤津烦渴，可选用：
1、冬瓜茨仁糖水
用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。
2、荷叶冬瓜煲老鸭汤
用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。
3、石膏豆腐菜干汤
同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。
冬瓜豆汤
冬瓜100克，红小豆30克。
先将红小豆洗净，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，约1小时，即可。
每晚喝汤1碗。有减肥功用。
木瓜汁清汤
因为木瓜含有丰富的纤维质，用榨汁机打一杯新鲜的木瓜汁或者再加点牛奶或蜂蜜，能帮助肠道内难以清除的油脂残留物。
三、夏天适合包什么汤来喝呢？
一、夏天汤水宜清淡
若暑热伤津烦渴，可选用：
1、冬瓜茨仁糖水
用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。
3、石膏豆腐菜干汤
同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。
二、若有痱子过多或少量暑疖情况可选用：
竹笋香菇汤
材料：
香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
做法：
将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。
金针紫菜丝瓜汤
金针菜25克，紫菜15克，丝瓜100克。
将上3味放入锅内，加水适量，共煮成汤，加花生油及少许鱼肝油露煮熟即可食用（以清淡为佳）。每日1次。
莲子龙眼汤
莲子30克（去心），芡实30克，薏苡仁35克，龙眼肉12克，蜂蜜30克。
将前4味一同放砂锅内，加水500毫升，微火煮1小时，再加入蜂蜜即可食用。
苦瓜扁豆汤
苦瓜500克，扁豆100克，瘦肉500克，蜜枣5粒
清水12碗煲2小时
银花紫花地丁汤
材料：金银花、紫花地丁各15克，片糖(长方形，红糖)适量。
做法：洗净置瓦煲，入四碗水，放入药材煲约一小时后，滤去药渣，然后加入片糖，再煲片刻即成。
煲汤贴士
皮脂分泌过多，以致长出暗疮、粉刺，甚至红肿，宜先解热毒，然后调整内分泌。此汤的功能在除热解毒。金银花，有中药“抗生素”之称，能抗菌解毒，紫地丁是除热解毒的要药，专治无名肿毒，可内服外用，无所禁忌。在炎热的夏天常饮此汤，利于散热解毒。
银耳红枣汤
材料：银耳50克，红枣20粒。圆肉5钱。冰糖适量。
做法：银耳泡发，洗净，剪去蒂，撕成适当大小的片；红枣去核洗净；圆肉水洗清。加水适量，与以上材料共煲，至银耳软滑即可。冷热饮均可。
煲汤贴士
夏季天气热，影响脾胃，减少胃液分泌，降低了消化能力，加上天热睡眠不好，损耗津液，从而大大减弱食欲，造成人体能量摄入少而支出大。很多人到了夏天，体重下降，面部憔悴，并在面部形成色素沉着，产生黄褐斑、黑斑等。此味汤中，银耳有润肺生津止咳、滋阴养肺、益气和血等作用、是滋补佳品；红枣含多种维生素，有补中益气、补血强力的作用。民间有“天天吃红枣，一辈子不见老”的说法。圆肉味甘，气香性平，能补血安神、益脑力，是滋补良药。以上各味材料，统而合之，有健脾补气、活血行瘀、使面色光润之功效。这些材料久服无损健康，其它季节饮用也有利健康。
绿豆茯苓赤芍汤
材料：绿豆100克，茯苓40克，紫花地丁15克，赤芍20克，瘦肉150克，盐适量。
做法：各材料洗净。瓦煲置火上，入水八碗，下材料。大火顶开，转小火。煲2小时出味，加盐调味，饮汤食肉。
煲汤贴士
此汤对祛除面部的暗疮有特效。如果面部出现皮下硬块，即是结缔组织的集结，表示快要在一两日间出暗疮，一旦发现马上服用此汤疗效尤为显著。此汤方中的绿豆凉血清热，茯苓解毒祛湿，配赤芍，紫花地丁，更加有助消凉解毒。在春夏雨季常生暗疮者，多饮此汤调理，比做面敷更有效。此汤中所用的茯苓、紫花地丁、赤芍皆为常见中药，价格便宜，疗效确实。家中可常备。
椰子圆肉汤
材料：椰子一个，圆肉(25克)。
做法：椰子开启后，将汁水倒出，备用。将椰肉用刀从椰壳中取出，切细条，用清水略冲洗。桂圆肉洗净备用。
煲中倒入适量清水，放入椰子及圆肉，猛火煲滚，再改小火煲2小时，加入椰水再煲30分钟，调味后即可饮用。
煲汤贴士
煲这款汤水时要用老椰子。椰子越老，椰肉越香。在开椰子时，要注意不要让椰子水溅到衣服上，椰子水虽然是透明的，但遇水就变成难以洗掉的红色汁渍。这款汤含丰富蛋白质、矿物质和维生素，具有益气生津、养颜活肤的功效，更能利水消肿，常饮能使人面色红润、皮肤光滑。也可以在煲汤时多放一些水，水滚后，除加以上述材料，再放入一只洗净的乌鸡，煲够时间，则为一款滋润养颜的椰子乌鸡汤，既补元气，又滋润养颜，是夏季常饮的靓汤。
茅根甘蔗汤
材料：茅根50克，竹蔗(青甘蔗)250克，胡萝卜1个，南杏仁50克，北杏仁25克，陈皮1小块。
做法：茅根(中药店有售，价格便宜，也可留意一下菜市场是否有新鲜的卖)、陈皮用水浸透，洗净备用。甘蔗，最好买青皮甘蔗，斩成十厘米左右长的段，然后纵劈成四至六条。胡萝卜切厚件。南杏仁北、杏仁洗净。
将所有材料放入煲内，然后注入适量清水，猛火煲滚，改中小火煲3小时，即可。
煲汤贴士
这款汤具有凉血止血、清热利尿、润燥止咳、清热解暑的功效，汤水本身所有的材料都有甜味，所以煲出来的汤水非常润喉爽口。喜甜者还可以放200克左右的冰糖同煲。
苹果酸奶汤
材料：酸奶或乳酪1杯，新鲜苹果1个。
做法：苹果洗净去皮、心、蒂，切小块，与乳酪(酸奶)一起放入搅拌机中搅拌，待苹果成泥后，倒出饮用。也可以先将苹果块和少许水一起放入搅拌机中打出苹果汁，然后兑入酸奶，调匀喝，效果相同。