湘菜中的剁椒鱼头非常美味，在我看来，剁椒鱼头，顾名思义就是剁椒和鱼头在一起做成的一道菜，剁椒显而易见是非常辣的，因此这道菜大概率会很辣，到底有多么辣，还是依照个人的口味会各有不同。比如我是一个无辣不欢的人，我个人在吃剁椒鱼头的时候，我更多的是感觉到这道菜非常的鲜美，当然辣也是有的，但不至于是辣到怀疑人生的那种辣。
我和我的闺蜜在吃这道菜的时候，几乎被我包圆了这一道菜，之所以会如此，是因为我的闺蜜，觉得这道菜真的辣，辣的耳朵都会嗡嗡响的那种，她平常就是一点辣都不能吃的那种人。由此可见，想吃剁椒鱼头，日常能吃点辣是最好的！辣的感受不会非常强烈。
剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。
简单好吃这道菜做起来真的不难，而且还是一道非常好吃的菜。简简单单的鱼头一切两半，然后把鱼头蒸熟，蒸熟之后，把油淋在上面即可！当然，鱼头在上锅蒸的时候，要现行腌制，腌制的方法很家常，那就是料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，腌制即可！剁椒的处理就是加入高度的白酒，处理完了鱼头和剁椒，上锅蒸！灵魂步骤完成之后，基本上这道名菜就成型了，好吃又下饭。
湘菜中的剁椒鱼头非常美味，这道菜显而易见是辣的，不过到底多辣，每个人的感受是不一样的。
会的。因为剁椒就是非常辣的，而且在这道菜里面是需要使用很多的剁椒的，菜也是很辣的。
会。因为剁椒鱼头上面会有很多的辣椒，铺面整个鱼头，所以会很辣的。
剁椒鱼头如果不辣就没有意思了，湘菜本身就是以麻辣著称。如果不能吃辣的，可以让厨师做成微辣。湘菜中微辣对普通人来说也很辣的。
这道菜其实并不是特别辣，普通人都是可以接受的，而且吃起来特别爽。
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