高速建，这位烹饪领域的杰出大师，1980年在烟台高级技校开启了他的烹饪生涯，得到了郝光祯、徐芦芳、郭延祥、初立健、钟士涛等多位山东著名厨师的指导，技艺日益精湛。
1991年，他在烟台市第五届青工大奖赛中荣获凉菜第一、热菜第二，随后在山东省第二届青工大奖赛中荣获“山东省烹调技术能手”称号，奠定了坚实的基础。
1996年，他在国际舞台大放异彩，参加第二届世界中国烹饪大赛并凭借“贝贝脯”、“子孙富贵”、“烩乌鱼蛋”等佳肴赢得金牌，赢得了国内外专家的赞誉。
2001年，他在山东省首届烹饪技能大赛中荣获状元，被授予“山东烹饪大师”和“鲁菜大师”双重荣誉，成为了山东省的“双冠王”，多次为党和国家领导人举办大型国宴，接待过国际政要。
高速建在海鲜菜肴研究上尤其突出，他以胶东海鲜为特色，推出了“四大系列”菜肴，尤其海参制作技艺独树一帜，被誉为“海参王”。他的烹饪理论和实践为鲁菜文化做出了重要贡献，影响深远。
2008年，他创造了世界基尼斯纪录，被评为“最佳项目奖”，并在中央电视台等媒体上引起了广泛关注。他的“御厨海参”系列菜肴融合传统与创新，引领了海参餐饮的新潮流。
从“海参餐饮时代”到“后海参餐饮时代”，高速建始终致力于挖掘和推广海参文化，创办的“御厨海参”品牌引领了海参餐饮的潮流，推动了海参饮食文化的快速发展。
黎莹老先生的长篇报告文学《海参王传奇》记录了高速建在海参文化领域的卓越贡献，揭示了海参文化的发展历程和新时代风貌。
扩展资料
高速建，男，1960年生于“鲁菜之乡”山东省烟台市福山区，中共党员，大学学历。首创手拉活海参基尼斯世界纪录，《中国海参文化系列丛书》副主编，首位中国海参菜文化代表人，首位中国鲁菜文化代表人。现为国际烹饪大赛评委、全国餐饮业国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员，中国食文化研究会专家委员会委员，国际烹饪大师、中国烹饪大师、中国鲁菜特级烹饪大师，山东省首批享受省政府津贴的首席技师，东方美食学院客座教授，先后担任过济南（烟台）晶晶海鲜城副总经理兼餐饮总监、润华世纪酒店副总经理，现任速健（北京）餐饮投资管理顾问有限公司总经理、北京金銮食文化传播中心主任，北京御厨海参研究所所长。