寻味美食网 > > 家常菜 > 介绍几种海鲜的做法?

介绍几种海鲜的做法?

来源:https://www.fatboobsyfatass.com 时间:2024-09-05 编辑:admin 手机版

<咖喱小龙虾>

用料:

1、小龙虾一斤;

2、青尖椒二两;

3、油辣椒两大匙(可按个人喜好增减);

4、花椒粉一匙;

5、咖喱粉一匙;

6、香葱半两;

7、老姜一块;

8、独蒜两个;

9、料酒三大匙;

10、美极鲜味汁三大匙;

11、盐、鸡精适量。

做法:

1、在整理好的小龙虾中放一大匙盐,搓揉两分钟,用清水反复清洗后沥干水分。

2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐,拌匀码味二十分钟;青尖椒切圈;老姜切片;蒜切细粒;香葱切段。

3、锅中放油烧至五成热,下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉,用小火炒一分钟。

4、将小龙虾的腌汁滗去后,下锅改大火炒一分钟,放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。

5、加半杯水或汤,加盖用大火烧沸后改小火慢烧,至汤汁将干时放入鸡精,翻炒匀后改大火收干汤汁,起锅装盘即可上桌。

<盐焗串虾>

材料:

虾,竹签,盐,香油

做法:

1虾洗净串好.

2一包盐,直铺在锅上,锅必须是干的.

3把虾处理干(用干净的厨房纸巾擦拭干表面,或者风干),往上面涂上一层香油.4把虾串放在盐上面,用中小火烧熟即可.

<葱烧海参>

材料:

海参,大葱

调料:

料酒,酱油,水淀粉,高汤,盐,白糖,姜片。

做法:

1.海参洗净,切长条;大葱洗净仅留葱白,切成段备用。

2.锅置火上,放水烧开,放入海参,盐和料酒煮熟盛出。

3.坐锅热油,放入姜片,葱段爆香,待葱段呈黄色时,拣出姜片丢弃,拣出葱段备用,葱油留在锅内。

4.注入高汤,放入海参条,加入酱油,白糖,料酒,盐,先用大火烧开,再转小火烧至海参入味,加水淀粉勾芡,盛盘,码上葱段即可。

最近更新

家常菜排行榜精选