一、万紫千红的做法及制作方法
万紫千红的制作材料：
主料：哈密瓜150克,芒果150克,油条150克,粉丝250克
辅料：生菜（团叶）200克,香菜15克,辣椒(红、尖、干)10克
调料：大葱20克,盐10克,香油10克,酱油8克,芝麻酱8克,花生酱8克
万紫千红的做法：
1. 将水果洗净切片；
2. 红辣椒切细丝待用；
3. 粉丝用开水烫一下，切30厘米长；
4. 将葱洗净切细丝，用麻油、酱油、少许盐、糖、粉丝拌匀；
5. 将生菜垫在碟上，粉丝放中间，芒果片摆在上面，周围放各种水果片，将香菜、红辣椒丝装碟周围；
6. 将麻酱、花生酱用水调稀，倒入各种调料拌匀，淋在装饰好的菜，水果上即可。
二、八仙过海闹罗汉的做法及制作方法详细介绍?
这道菜正式的名称是：八仙过海闹罗汉“， 这是道著名的鲁菜。
做法：
鸡脯肉300 克，水发鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨（明骨）、鱼肚、活青虾、火腿各100克，芦笋50克，白鱼肉250克，
制作过程：
1、取鸡脯肉15Q克斩成鸡泥，用其中一部分镶在碗底上，做成罗汉钱状。白鱼肉切成条，用刀划开夹入鱼骨。其余鸡脯肉切成长条。活青虾做成虾环。将鱼翅与剩下的鸡泥做成菊花鱼翅形。海参做成蝴蝶形。鲍鱼切成片。鱼肚切成片。芦笋发好后选取八根。
2、 将上述食物用精盐、味精、绍酒调好口味，上笼蒸熟取出，分别放人磁罐，摆成八方，中间放罗汉鸡，上面撒火腿片、姜片及余好的青菜叶，将烧开的鸡汤和少许熟猪油浇上即成。关键:海参、鱼翅、鲍鱼、鱼骨均必须浸透发软，洗净沙子。用鸡肉制成罗汉钱状的形象要均匀、完整。宜用鸡汤烹制。
烹调的关键：
海参、鱼翅、鲍鱼、鱼骨均必须浸透发软，洗净沙子；用鸡肉制成罗汉钱状的形象要均匀、完整；宜用鸡汤烹制。
附上：”八仙过海闹罗汉“这道菜的背景：
八仙过海闹罗汉，是孔府喜庆寿宴时的第一道名菜。从汉初到清末，历代的许多皇帝都驾临曲阜孔府祭祀孔子。其中乾隆皇帝就去过七次。至于达官显贵、文人雅士前往朝拜者更多。因而孔府设宴招待十分频繁，“孔宴”闻名四海。“八仙过海闹罗汉”便是孔府名菜之一。该菜取用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨（明骨）、鱼肚、虾、鸡、芦笋、火腿等十几种原料，其中以鸡作为“罗汉”，八种主料为“八仙”，故名。此菜一上席，随即开锣唱戏，一面品尝美味，一面听戏，十分热闹。
三、自制火腿片的做法，自制火腿片怎么做好吃，自制
食材
猪肉500克
盐适量
鸡蛋2个
淀粉适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
猪肉切片，加入生姜丝，放入料理机搅拌
2
打成肉泥，加入鸡蛋清和淀粉搅拌
3
放入盆中压实
4
放锅里蒸三十分钟就可以
5
切片就可以
|
