淮扬菜和上海菜和杭州菜差别于淮扬菜的菜式中汤水较多,我就很喜欢吃淮扬菜,比较注重鲜,比本帮菜和杭帮菜都要好吃.
上海菜属于淮扬菜系
清代之前,上海都是属于江苏管理的,且上海人大多为苏浙徽一代移民后裔
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